Bezwodny vs monowodny — który wybrać?

Bezwodny: ≤0,5% wody (Karl Fischer), wyższa zawartość czynna/kg. Monowodny zawiera ~8,56% wody. Przeliczenie: ilość monowodnej × 0,913 = ilość bezwodnej.

Czy CoA jest dołączony do każdej dostawy?

Tak — właściwy dla partii, z czystością, wodą, metalami ciężkimi, popiołami, kwasem szczawiowym, mikrobiologią. Numer partii identyfikowalny.

Zakwaszacz spożywczy · E330 · Magazyn EU

Kwas Cytrynowy Bezwodny —
Dostawca EU
od 25 kg

E330 kwas cytrynowy bezwodny klasy spożywczej z audytowanego łańcucha dostaw EU. Bez umów ramowych, bez minimalnych rocznych wolumenów. CoA na każdą partię. 27 krajów UE, transport DSV.

Zamów na FDCM.eu → Zobacz specyfikację

25 kg

Min. zamówienie

€8.67

Od / kg

E330

Dodatek EU

3–7 d

Wysyłka

Skrócona specyfikacja

CAS / EINECS77-92-9 / 201-069-1

Numer EE330

Czystość≥99,5% (bezwodna)

WyglądBiały krystaliczny proszek

Zawartość wody≤0,5% (Karl Fischer)

Metale ciężkie≤10 ppm

Popioły siarczanowe≤0,05%

pH (1% wod.)2,0–2,2

OpakowanieWorek papierowy 25 kg (wkład PE)

Trwałość36 miesięcy

€8.67/kg

min. 25 kg · bez VAT

NA STANIE

Opis produktu

Kwas Cytrynowy Bezwodny (E330) — Hurt EU bez zobowiązań wolumenowych

Kwas cytrynowy bezwodny (E330, CAS 77-92-9) to trójprotonowy słaby kwas produkowany głównie przez fermentację substratów węglowodanowych z udziałem Aspergillus niger. Przy rocznej produkcji globalnej przekraczającej 2 miliony ton jest najszerzej stosowanym zakwaszaczem w przemyśle spożywczym i napojowym. FDCM utrzymuje zapas kwasu cytrynowego klasy spożywczej od audytowanych producentów EU i dostarcza kupującym B2B w całej Europie od jednego worka 25 kg wzwyż.

Forma bezwodna nie zawiera wody krystalizacyjnej (zawartość wody ≤0,5% wg Karl Fischer), co zapewnia wyższą zawartość substancji czynnej na kilogram niż forma monowodna. Jest preferowana w suchych mieszankach, formulacjach proszkowych oraz wszędzie tam, gdzie absorpcja wilgoci podczas przechowywania byłaby problematyczna. Produkt spełnia kryteria czystości Rozporządzenia (UE) nr 231/2012 i jest dopuszczony bez ograniczeń ilościowych (quantum satis) w większości kategorii żywności EU zgodnie z Rozporządzeniem (WE) nr 1333/2008.

FDCM dostarcza do producentów, formulatorów i firm handlowych we wszystkich 27 krajach UE. Zamówienia od 25 kg realizowane w standardowych terminach przez DSV. Brak rocznych zobowiązań zakupowych, brak opłat wdrożeniowych, brak minimalnych wartości koszyka poza minimum 25 kg na linię produktową.

Frazy kluczowe

kwas cytrynowy bezwodny dostawca EUE330 klasa spożywcza bulkkwas cytrynowy hurt Europakupić kwas cytrynowy 25kg B2BCAS 77-92-9 dodatek do żywnościzakwaszacz E330 hurtowniakwas cytrynowy proszek magazyn EUkwas cytrynowy bez umowy ramowej

Dane techniczne

Kwas Cytrynowy Bezwodny — Specyfikacja techniczna

Pełna specyfikacja analityczna kwasu cytrynowego bezwodnego (E330) klasy spożywczej, zgodna z EU 231/2012, odpowiednia dla zastosowań w żywności, napojach, farmacji i przemyśle.

Parametry analityczne

CAS / EINECS	77-92-9 / 201-069-1
Numer E	E330
Czystość (bezwodna)	≥99,5%
Zawartość wody (Karl Fischer)	≤0,5%
Popioły siarczanowe	≤0,05%
Kwas szczawiowy	≤100 ppm
Siarczany	≤150 ppm
Metale ciężkie (jako Pb)	≤10 ppm
Ołów	≤1 ppm
Arsen	≤1 ppm
pH (roztwór 1% wod.)	2,0–2,2
Wygląd	Biały krystaliczny proszek, bezwonny

Dane fizyczne i opakowanie

Wzór cząsteczkowy	C₆H₈O₇
Masa cząsteczkowa	192,12 g/mol
Temperatura topnienia	153–159°C (rozkład)
Rozpuszczalność w wodzie	59,2 g/100 ml przy 20°C
Gęstość nasypowa	800–900 g/L
Opakowanie	Worek papierowy 25 kg z wkładem PE
Ilość na palecie	500 kg (20 worków)
Przechowywanie	Chłodne, suche, <25°C — z dala od środków utleniających
Termin przydatności	36 miesięcy od daty produkcji
Mikrobiologia	Wg EU 231/2012 — OOK, Enterobacteriaceae, Salmonella

Zastosowania

Kwas cytrynowy w produkcji żywności, napojów i przemyśle

E330 to podstawowy zakwaszacz w napojach, wyrobach cukierniczych, nabiałowych, farmacji i środkach czystości. Oto konkretne obszary zastosowań.

🥤

Napoje — zakwaszanie i buforowanie

Kwas cytrynowy kształtuje profil pH napojów gazowanych, napojów energetycznych, wód smakowych i sportowych. Wyostrza odczuwaną świeżość, stabilizuje naturalne barwniki (antocyjany, betacyjany) i wydłuża trwałość przez hamowanie aktywności enzymatycznej. Typowe dawkowanie: 1–3 g/L w napojach RTD.

🍋

Kwaśne wyroby cukiernicze i żelki

Panowanie kwasem cytrynowym z cukrem tworzy charakterystyczną kwaśną otoczkę na twardych cukierkach i żelkach. W żelach pektynowych kwas cytrynowy obniża pH do zakresu żelowania (pH 3,0–3,5) i aktywuje sieć pektynową. Stosowany także do regulacji pH w produktach na bazie żelatyny.

🧀

Przetwórstwo mleczarskie i serowarstwo

Kwas cytrynowy stosowany jest w produkcji twarogów świeżych i mozzarelli jako szybki zakwaszacz obniżający pH i inicjujący krzepnięcie skrzepu — jako alternatywa dla kultur starterowych przy szybszej obróbce. Używany też w formulacjach serów topionych i jako wzmacniacz smaku w sosach na bazie mleka.

💊

Preparaty musujące i farmaceutyki płynne

W tabletkach i granulkach musujących kwas cytrynowy reaguje z wodorowęglanem sodu lub potasu wydzielając CO₂ — standardowa para musująca. Działa jako środek obniżający pH w doustnych formach płynnych i roztworach do podawania pozajelitowego. Klasa Ph. Eur. na życzenie.

🧴

Środki czystości i odkamienianie

Kwas cytrynowy wiąże dwuwartościowe jony metali (Ca²⁺, Mg²⁺, Fe²⁺) w stosunku molowym ok. 1:1 (cytrynian do wapnia). Ta właściwość decyduje o jego zastosowaniu w środkach odkamieniających, tabletkach do zmywarek (zastępując fosforany), proszkach do prania i przemysłowych środkach CIP. Biodegradowalny i bezpieczny w porównaniu z mocnymi kwasami mineralnymi.

🌿

Fermentacja i biotechnologia

Składnik buforujący w podłożach do fermentacji drobnoustrojów (bufor cytrynianowy, zakres pH 3,0–6,2). Stosowany też w obróbce downstream jako czynnik chelatujący do usuwania metali oraz w formulacjach sanityzujących urządzeń mających kontakt z żywnością, gdzie status GRAS i biodegradowalność są zaletą.

Regulacje i jakość

Zgodność z EU i dokumentacja

Status regulacyjny — prawo żywnościowe EU

Kwas cytrynowy (E330) jest dopuszczony jako dodatek do żywności w UE zgodnie z Rozporządzeniem (WE) nr 1333/2008. W większości kategorii żywności jest dozwolony w ilości quantum satis — producent sam określa ilość niezbędną do osiągnięcia zamierzonego efektu technologicznego. Kryteria czystości określa Rozporządzenie (UE) nr 231/2012, obejmujące czystość, zawartość wody, popioły siarczanowe, metale ciężkie i parametry mikrobiologiczne.

Kwas cytrynowy nie jest alergenem (brak obowiązku deklaracji zgodnie z Rozporządzeniem (UE) nr 1169/2011) i nie jest związany z GMO. Jest ogólnie zgodny z wymaganiami Halal i Kosher — certyfikaty dla kwalifikujących się partii na życzenie.

Dokumentacja partyjna

Standardowo do każdej dostawy dołączany jest certyfikat analizy (CoA) właściwy dla partii produkcyjnej, obejmujący wszystkie parametry wymagane przez EU 231/2012. Na życzenie bez dopłat: karta techniczna (TDS), karta charakterystyki bezpieczeństwa (SDS, format GHS), deklaracja alergenów, oświadczenie non-GMO, certyfikat kraju pochodzenia.

Do zastosowań farmaceutycznych: kwas cytrynowy Ph. Eur. z dokumentacją zwalniania partii GMP dostępny na życzenie. Certyfikaty Halal i Kosher dla kwalifikujących się partii na życzenie — prosimy o podanie przy zamówieniu.

Dlaczego FDCM

Hurt EU — bez komplikacji

FDCM dostarcza do producentów składników spożywczych, wytwórców napojów i firm handlowych w całej Europie. Bez umów ramowych, bez minimalnych rocznych zobowiązań. Zamawiaj tyle, ile potrzebujesz, kiedy potrzebujesz.

Minimum 25 kg

Zamówienia jednoworkowe akceptowane. Brak rocznych zobowiązań wolumenowych, brak wymogu umowy ramowej. Możliwość skalowania do palet lub kontenerów w dowolnym momencie.

Dostawa w całej UE

Sieć transportu drogowego DSV. Wszystkie 27 krajów UE, przesyłki z śledzeniem, standardowy czas tranzytu 3–7 dni roboczych.

Pełna dokumentacja

CoA na partię jako standard. TDS, SDS, deklaracja alergenów, oświadczenie non-GMO, Halal/Kosher na życzenie — bez dopłat.

Identyfikowalny łańcuch dostaw

Producenci zarejestrowani w UE, partie z identyfikowalnymi numerami. Zgodność z Rozp. (WE) 1333/2008 i (UE) 231/2012 potwierdzona CoA od strony trzeciej.

FAQ

Najczęściej zadawane pytania

Forma bezwodna (CAS 77-92-9) nie zawiera wody krystalizacyjnej (zawartość wody ≤0,5% wg Karl Fischer) i dostarcza więcej substancji czynnej na kilogram niż forma monowodna. Ma to znaczenie przy dozowaniu wagowym — w suchych mieszankach, proszkowych bazach napojów i tabletkach musujących. Forma monowodna (CAS 5949-29-1) zawiera ok. 8,56% wody; przy przeliczaniu receptur: pomnóż ilość monowodnej przez 0,913, aby uzyskać równoważną ilość bezwodnej. Forma bezwodna jest też mniej podatna na zbrylanie przy temperaturach składowania powyżej 36,6°C, gdy monowodna traci wodę krystalizacyjną i staje się lepka.

FDCM dostarcza do producentów żywności i napojów (napoje gazowane, wyroby cukiernicze, nabiał, sosy), farmacji i nutraceutyków (tabletki musujące, płynne formy podawania, suplementy diety), chemii domowej i przemysłu (środki odkamieniające, tabletki do zmywarek, środki CIP) oraz kosmetyki i pielęgnacji ciała (regulacja pH, chelacja). Klasa spożywcza jest odpowiednia do wszystkich tych zastosowań; klasa techniczna do czysto przemysłowych zastosowań dostępna na życzenie.

Kwas cytrynowy bezwodny wyceniany jest za kilogram. Minimalne zamówienie: 25 kg (jeden worek). Ilość paletowa: 500 kg (20 worków). Pełne kontenery (FCL, typowo 20–24 tony) z cenami wolumenowymi. Aktualne ceny dla wszystkich progów ilościowych na FDCM.eu lub na zapytanie.

Tak. Do każdej dostawy dołączany jest CoA właściwy dla partii produkcyjnej, obejmujący czystość (≥99,5%), zawartość wody (Karl Fischer), popioły siarczanowe, metale ciężkie (Pb, As, Hg, Cd), kwas szczawiowy, siarczany i parametry mikrobiologiczne (OOK, Enterobacteriaceae, Salmonella). CoA zawiera numer partii identyfikowalny do zapisu produkcyjnego.

Kwas cytrynowy bezwodny klasy spożywczej spełnia EU 231/2012, ale domyślnie nie jest zwalniany względem monografii Ph. Eur. Do regulowanej produkcji farmaceutycznej GMP, FDCM może dostarczyć kwas cytrynowy Ph. Eur. z pełną farmakopealną dokumentacją zwalniania partii na życzenie. Prosimy o podanie zamierzonego zastosowania farmaceutycznego i kontekstu regulacyjnego przy zapytaniu o ofertę.

Próbki dostępne dla kwalifikowanych klientów biznesowych. Zapytanie przez FDCM.eu lub bezpośrednio do naszego zespołu. Ilość próbki i ewentualne koszty wysyłki potwierdzane na zapytanie. Zalecamy zamówienie CoA razem z próbką, aby ocenić jakość materiału i format dokumentacji przed złożeniem pierwszego zamówienia masowego.

Kwas Cytrynowy Bezwodny —Dostawca EUod 25 kg